Ikan Keli Masak Merah

bahan A

1 kg ikan keli}

1/2 caw cuka}

3 sb garam}

{rendam selama 1 jam, bersihkan, kelar kedua belah ikan kecil2, garam kunyitkan, letakkan garam kunyitkan secukupnya, goreng ikan hingga garing, ketepikan}

bahan B blend halus

30 biji cili kering

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

belacan sebesar ibu jari

gula secukup rasa

sedikit garam

sedikit ajinomoto

asam jawa secukupnya jadikan air asam untuk blend bahan B

minyak secukupnya untuk menumis

cara-cara

1. Sediakan bahan A hingga siap dan ketepikan
2. Blend bahan B bersama air asam jawa secukupnya hingga halus
3. Tumis bahan B dengan minyak secukupnya hingga cili masak, pecah minyak hingga naik bau serta pekat
4. Curahkan sambal yang telah pekat tadi keatas ikan yang telah disusun rapi, hidangkan